Web shop Subscription Coffee Shop Stories
About Us B2B FAQ
November 15, 2020 / By: Karibu / Teme: Jemen, nepoznata i vrhunska kava, posebne arome kave, humanitarna kriza

Coffee is identity of Yemen. Have you tried this exotic drink?

The first thing that comes to our mind when we mention Yemen is war. The conflict there is unfortunately still ongoing.

And did you know the term “Mocha” originated from Yemen? Mocha is the legendary port city - where coffee was being traded in the 15th century. People fromYemen are proud to be the first cultivator of coffee Arabica in the world. Yemen produced more than 50,000 tons in the late 19th century and today is facing one of the worst humanitarian crises, the effects of which can be largely seen and felt in the coffee sector. Since 2015, Yemeni coffee beans have become difficult to trade-in due to war and restrictions to transportation within the country. The most recent data shows a weak production level – about 9000 tons of coffee is being produced in Yemen per year.

Specialty coffee in Yemen is grown in mountains at 2.400 meters above sea-level along with dry weather conditions and minimal rain.

Specialty kava u Jemenu se uzgaja u posebnim planinskim regijama. Ona svoje egzotične i oštre okuse dobiva upravo zbog uzoja na visinama iznad 2.400 m.n.v. Suhi vremenski uvjeti, uz minimalno kiše otežavaju obrađivanje zelene kave te zbog toga cijene ove kave na tržištu postižu visoku cijenu. Sorte su vrlo stare i djelomično nepoznate širem svijetu, tlo je kamenito, a kava se obrađuje sušenjem na suncu. Sva kava stoga koja dolazi iz Jemena je obrađena sušenjem na suncu, tj.“natural“ obradom kave.

Specialty coffee koncept obično podrazumijeva da kupac zelene kave stupi u osobni kontakt s uzgajivačem kave i to najčešće posjetom njegove farme. No, zbog prethodno spomenutog stanja to posljednjih 5 godina nije bilo moguće.

Kavu koju možete probati u Karibu Kaaawi uzagaja Abdulmajeed, na farmi blizini Sane, glavnog grada Jemena. Nažalost, vlasnici pržionice Vier iz Dusseldorfa upoznali su ga samo preko fotografije i zahvaljujući današnjoj tehnologiji, putem WhatsAppa.

Kava iz Jemena nadopunjuje specialty coffee koncept svojim posebnim aromama kave. Slatki okus s istančanom aromom duhana razlikuje ovu kavu neizmjerno od drugih. Kave iz Jemena i dalje su vrlo rijetke i teško ih je pronaći radi ratnog stanja. Prvi puta je pržionica Vier Roesterei krajem 2017. uspjela otkupiti svega nekoliko vreća Abdulmajeedove kave i dostaviti u Njemačku. Od kolovoza 2020. najnoviji usjev je opet u ponudi ove pržionice. Abdulmajeed je uspio postići istu razinu svojstava okusa kao i prošlih sezona i, što je najvažnije, bio je pouzdan partner u teškim vremenima.

Naime, iz pržionice Vier su nam potvrdili da je ove godine bilo iznimno teško doći do Abdulmajeedove kave zbog neizmjerno teškog ratnog stanja, no što se tiče ukusa i kvalitete kave ovo je do sad najbolja godina.
Kava iz Jemena obično se izvozi na Arapski poluotok, točnije Saudijsku Arabiju, Oman i Egipat. Odnedavno je i Kina postala veliki uvoznik specialty kave iz Jemena. Samo u rijetkim prilikama ovu kavu možemo kušati u europskim pržionicama, zato uživajte!!! ☕️

< Previous story > Next story

All stories

January 17, 2022 / By: Karibu / Teme: sapun od kave, zero waste, anti-aging, glowing efekt, handmade

Zašto kava u sapunu?


November 10, 2021 / By: Karibu / Teme: histamin, kava, intolerancija

Ponešto o Maidi i ilustracijama, a ponajviše o vezi između kave i histamina


October 07, 2021 / By: Karibu / Teme: pumpkin spice latte, napitak s kavom i sirupom od bundeve

Recipe for pumpkin spice latte, an aromatic autumn beverage with coffee and pumpkin spice syrup


September 11, 2021 / By: Karibu / Teme: kava iz ugande, man vs machine coffee

Kako je kava s Mjesečevih planina poletjela nazad na Mjesec iliti kako se rasprodala u rekordnom roku?


September 08, 2021 / By: Karibu / Teme: pretplata na kavu, specialty coffee, pržionice

These are coffee roasteries that have been part of the Karibu Kaaawa coffee subscription so far


August 11, 2021 / By: Karibu / Teme: kava iz konga, espresso priprema

Taste coffee from Congo and try a good recipe for espresso