Dragi naši,

ovog prosinca odlučili smo započeti s prodajom ceremonijalne kave. Sigurno ste čuli za ceremonijalni kakao, ceremoniju čaja i sve dobrobiti tog procesa, opuštanje, uzemljavanje, uživanje u svakom gutljaju i povezivanje sa šalicom, slično je i s kavom.

Kako Japanci ceremonijalno pripremaju zeleni čaj, te na taj način rade na unutarnjem miru, tako je kakao ceremonija povezana otvaranjem srčane čakre i namjerama koje se kroz ceremoniju postavljaju, a što je s kavom?

Svakoj ceremoniji važno je pristupiti otvorena uma i srca, a jednostavnim jezikom rečeno one predstavljaju pripremu ambijenta i ispijanje određenog toplog napitka kako bi istinski uživali u njemu, povezali se s biljkom i kroz taj proces nešto spoznali.

Po ceremoniji kave najpoznatija je Etiopija, a ceremoniju kave organiziraju žene. Zrna se prže na metalnim pločama ili pladnjevima koji služe za prženje. Prvo se operu, zatim ploče stavljaju na peć oko koje okupljene žene miješaju zrna kako bi se dobro ispekla. U tom procesu mnogo je oštećenih zrna, ipak ovdje je više važan cijeli ritual nego kvaliteta.

Zrna se nakon prženja ručno usitnjavaju, a u tradicionalnom posuđu jebanna se kuha voda. Kad zakuha, posuda se puni kavom i slično kao u pri pripremi turske kave, zakuhava tri puta.
Najvažniji dio ceremonije je ispijanje kave. Kako je zrak pun mirisa od prethodnih procesa, atmosfera postaje pripremljena za daljnje ciljeve. Za potrebe ceremonije kava se pije tri put. Prva šalica za probu, druga za prethodno postavljenu namjeru, a treća kao blagoslov svih pristunih.

Cijeli proces ceremonije može trajati i do dva sata, u kojem je naglašeno da se ljudi druže, razgovaraju i raspravljaju. Sporoća je vrlina.

Kod nas ne postoje ovakvi rituali pečenja i ispijanja, moglo bi se reći da je naša ceremonija kave druženje uz kavu u coffee shopovima i kafićima, međutim ceremonijalna kava naglasak stavlja na procesu, usporavanju i svjesnosti oko ispijanja ovog posebnog napitka.

Ceremoniju kave u moderna vremena možete napraviti sami kod kuće. Poželjno je da ceremonijalna kava bude specialty, odnosno zrna trebaju biti najviše kvalitete kako bi se s tim znanjem o kavi pristupilo daljnjem procesu.

Priprema kave pravilna, spora i s ljubavlju. A tek ispijanje, vjerujte može potrajati satima. Na ovaj način, koliko god čudno zvuči, možete se dublje povezati s okusima, osjetiti kulturu države iz koje kava dolazi, i uživati u procesu, s poželjnom namjerom kako kava nije samo napitak za razbuđivanje koji popijete u žurbi prije posla.

Na Karibu webu za vas imamo posebno izdanje ceremonijalne kave, blend Brazila i Kolumbije čija smo zrna posebno birali u dogovoru s farmerima s tog područja. Nismo se odlučili za Etiopiju jer smo željeli stvoriti okus koji sadrži umirujuće, čokoladne note, kako bi vas pripremili za ostale vrste ceremonijalnih kava koje ćemo u budućnosti imati.

Isprobajte našu ceremonijalnu kavu i uživajte u povezivanju s ovim posebnim voćem!

Vaš KK team!