Kava se ne mora koristiti isključivo za pripremu kave kao napitka. Nedavno smo pisali o pripremi veganskog tiramisua s jagodama. Ovoga puta dajemo vam nešto egzotičniji recept koji spaja komad mesa i kavu. Jeste li ikada čuli za ovako zanimljiv spoj na prvi pogled dviju nespojivih namirnica?!
Recept je pripremljen u suradnji s food blogericom Marijanom Zlomislić unmondodisapori. Marijana se pretplatila na Karibu tromjesečnu pretplatu na kavu. Kako joj je ostalo malo kave, a uskoro je stizala nova isporuka svježe kave, odlučila se malo poigrati s kavom na nešto drugačiji način. Tako je i nastao ovaj recept!
U nastavku se nalazi recept za pripremu steaka u korici s kavom za 1-2 osobe.
Sastojci:
1 rib eye steak (cca 330g)
1 ravna žlica mljevene craft kave
1 žličica češnjaka u prahu
1 ravna žličica kumina u sjemenkama
1 ravna žličica slatke paprike
1 sušena papričica (chili arbol)
Za umak/salsu:
30 ml maslinovog ulja
Sok 1 limete
½ crvenog feferona
½ zelenog feferona
1 zelena grančica mladog luka
¼ manjeg ljubičastog luka
½ žličice soli ili po ukusu
Za pečenje:
30 g maslaca
Za serviranje:
Krupna sol
1.Sve začine stavite i kavu stavite u mužar, dobro istucite da se usitne kumin i papričica te kako bi se svi sastojci sjedinili.
2.Uvaljajte steak sa svih strana, zamotajte u foliju i ostavite da stoji sat vremena na sobnoj temperaturi.
3.Za umak nasjeckajte na sitno sve sastojke te pomiješajte s uljem i sokom limete, umiješajte sol.
4.Na tavi rastopite maslac, popržite zgnječeni češnjak te zapecite steak sa svake strane 4 minute (steak 1,5 do 2 cm debljine) ili po ukusu te kratko i na rubovima.
5.Zamotajte u foliju i pustite da odstoji 10ak minuta. Narežite, pospite krupnom soli te servirajte s umakom/salsom.
6.U slast!
Pogledajte na našem web shopu ponudu trenutno dostupnih kava. Kako ne biste došli u situaciju da vam ponestane kave, imamo opciju pretplate na kavu. Svaki će mjesec na vaša vrata stizati svježa kava, samljevena ili u zrnu. Postoji opcija mjesečne, tromjesečne ili godišnje pretplate.
Uzmi tromjesečnu pretplatu do 30.6. i dajemo ti 5% popusta. Upiši kod: Karibupoklanja